Se si vuole portare in tavola un piatto sano, leggero e semplice si consiglia di preparare una ricetta di pollo light da rendere appetitoso. Seguendo questa preparazione i petti di pollo si rendono più invitanti, grazie alla panatura con un misto aromatico e parmigiano, oppure si può omettere usando solo del semplice pangrattato.

Si tratta di una preparazione light perché non richiede di aggiungere olio durante la loro cottura. Così si può cucinare la carne di pollo in una versione dietetica e sana. Inoltre il piatto sarà più facile da digerire. Ma non si perde nel sapore perché i petti di pollo cucinati in questo modo sono gustosi per tutti, anche per i più piccoli. Inoltre questo secondo si presta a diversi abbinamenti. Infatti si possono mangiare con un contorno di verdure cotte, con le patate al forno, con una ricca insalata mista. Per la preparazione servono pochi ingredienti e passaggi.

Ingredienti

  • 5-6 fettine di petto di pollo
  • succo di mezzo limone bio
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • un rametto di rosmarino (fresco oppure in polvere)
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale q.b.

Come si prepara il petto di pollo light

Per prima cosa si devono disporre i petti di pollo su un piatto piano e poi spruzzarci sopra il succo del limone. Si deve lasciar insaporire per circa 10-15 minuti. Intanto ci si può portare avanti nella preparazione accendendo il forno a 200°. Dopo si può passare alla preparazione del mix da usare per la panatura. Così si deve disporre dentro un piatto fondo o vassoio: pangrattato, parmigiano grattugiato, rosmarino sminuzzato, un pizzico di sale e pepe.

Questo mix si deve amalgamare bene e poi usare per cospargere i lati delle fettine di petto di pollo, non troppo sottili. È bene far aderire su tutta la superficie della carne la panatura per una crosticina finale omogenea.

Dopo questo passaggio si possono disporre i pezzi di carne su una teglia foderata con carta forno ed infornate a 200° per circa 15 minuti. Nel corso della cottura si devono rigirare dal lato opposto, per completare così la cottura in forma per gli ultimi 10 minuti.

Oltre a questo tipo di cottura al forno si può scegliere quella nel microonde impostando la funzione Crisp. Con questa preparazione i tempi si riducono infatti servono circa 8-10 minuti.

Nel caso del forno statico tradizionale, se si vuole rendere la base più croccante, negli ultimi minuti si può impostare il grill ma per poco tempo. Altrimenti si rischia di far asciugare troppo i petti di pollo. Il piatto si serve in tavola dopo avere aggiunto un giro di olio di oliva a crudo ed una spruzzatina di succo di limone. Con quest’ultimo tocco si rendono i petti di pollo light ancora più appetitosi. Leggi anche come si prepara la ricetta del Pollo ai peperoni : un piatto saporito, colorato e conviviale. Leggi anche: Pollo fritto: la ricetta di ispirazione americana